湾区蘑菇:没有下雨，也没有开花

阿娜丽莎·托雷斯
旧金山公园管理

冬天和春天通常都是雨天，人们坐在那里看着绿色的树叶开始覆盖风景。但在加州，我们的冬天却是在刺眼的阳光下度过的。植物和人类都很困惑，因为花儿开始开放，我们不得不躲在帽子和太阳镜后面。

当我在2月份写这篇文章时，已经连续30天没有下雨了。我们刚刚开始认识和理解一种受缺水影响最大的生物的重要性:蘑菇。为了了解我们对这些小生物的影响，我们可以更多地了解它们是什么，它们的历史，以及它们如何帮助我们对抗全球变暖。

历史上，蘑菇一直被用作一种资源，但直到最近才被用于恢复和重新利用自然资源，以对抗全球变暖的危险。蘑菇因其多面性和适应不同环境的能力而在科学中变得重要。它们的使用使人类能够在修复工作中应对大量挑战。例如，在北加州野火期间，留下的灰烬是由天然碎片和有害化学物质组成的。这种真菌被用来吸收侵蚀和降雨中的化学物质。从这个过程中生长出来的蘑菇成为了昆虫、鸟类和一些动物的食物。

蘑菇，或真菌，是菌丝体的孢子子实体，通常发现在土壤中，地面上，或在其食物来源。它是一个更大的有机体菌丝体的一部分，或者如著名的真菌学家保罗·斯坦茨所说，“大自然的神经网络”。这种菌丝体在地下，绵延数千英里。如果你站在泥土上面，那么你肯定是站在菌丝体上面。雨后，蘑菇从菌丝体中出现，它们从周围的泥土中吸收水分和营养，长成我们在森林、公园甚至城市中随处可见的蘑菇。万博官网体育网

蘑菇几乎出现在世界各地的所有气候条件下，它们的外观和用途因地区而异。在《菌丝体的运行》一书中指出，蘑菇的数量是植物的6:1,10%的真菌是蘑菇，但只有10%的蘑菇被鉴定出来。今天，我们仍然在世界各地发现新的蘑菇，并在我们的生活中发现它们的新用途。

在过去的一百年里，人们对蘑菇的看法发生了变化，部分原因是生态环境的变化，但也因为流行文化的变化。从历史上看，蘑菇与饥荒或坏运气有关，而相反，它们是健康生态系统的好迹象。在主流文化中，它们因其时髦的外观和有趣的特性而不再那么受歧视，成为人们逐渐喜爱和了解的物种。毒伞菌(Amanita muscaria)，或“苍蝇木耳”，通常以其醒目的红色帽子和食用后的致命特性而闻名，但它有趣的外观使它在艺术上非常受欢迎，成为一些人听到“蘑菇”这个词时想到的东西。

最近的许多书籍和电影都关注于觅食，在哪里可以找到它们，以及它们在日常生活中的其他用途。虽然蘑菇已经成为一个新的有趣的话题，但它们的文化和科学意义已经偏离了更多的娱乐用途。流行的夜生活活动和电影关注蘑菇的非传统用途，忽略了妇女、土著居民的民间历史，以及它们在生态恢复中的用途。

民族真菌学家瓦伦蒂娜·帕夫洛夫娜·沃森指出，在欧洲，采蘑菇主要局限于下层阶级，很多知识都是通过文化传统传承下来的。在《蘑菇:全球历史》一书中，辛西娅·伯特尔森写道:“在法国和意大利，农民知道很多蘑菇……当旅行者到达北部斯拉夫民族和立陶宛的土地时，关于蘑菇的民间知识扩大和深化[到]令人震惊的比例。”

作为植物采集者，妇女对真菌学历史有很大的影响。他们知道该选什么蘑菇，以及如何避免有毒品种，并将这些信息传递给他们的孩子。16世纪和17世纪的许多真菌学家依靠“草药妻子”的知识来了解蘑菇的基本知识。今天和过去一样，采蘑菇并不局限于欧洲。

此外，在北美，土著居民和今天一样了解真菌可能生长的地点和时间，了解哪些植物和天气模式是生产所必需的。他们相信可持续的收获，只采大而年轻的蘑菇，其他的蘑菇要在随后的季节回访时才能采到。这种可持续的收获使人们受益，他们可以回来依靠这种食物来源和环境，这样其他植物和动物也可以从蘑菇中获益。这种思维很容易融入到我们的日常生活中，因为我们关注的是我们对环境的影响，甚至是我们对他人的影响，如果我们索取太多而不回报。

土著居民还使用Amadou，一种贝壳，将余烬装入真菌中间，可以燃烧数天，并允许火灾的运输。这些蘑菇的早期用途显示了日常生活中的好处，各种文化都利用了这些好处，并看到了真菌的重要性。这一点很重要，因为人们对蘑菇的恐惧由来已久。很多人在听到蘑菇“有毒”和“危险”的新闻时都听说过它们。这种恐惧分散了蘑菇的许多用途，尤其是那些有助于应对气候变化的用途。

目前，人们仍在探索蘑菇在生活中的多种用途。真菌和蘑菇影响当今世界的方式之一是使用真菌修复，上面提到的北加州的火灾，以及微生物过滤。这两个过程都有助于通过菌丝体使水和有毒废物变性。此外，真菌杀虫剂也被用于控制害虫。例如，绿僵菌金龟子被用于木工蚁管理。与其在家里喷洒大量毒素，不如在害虫出没的地方放置蘑菇来阻止昆虫。它们被蘑菇的气味吸引，吃了它，然后被感染，传播菌丝体，然后在它们的群落中重新生长，吓跑了其他蚂蚁。

这些用途只是真菌修复新时代的开始。真菌修复是一门非常新的科学，我们今天的大部分信息都是在过去20年里新发现的。每种蘑菇在自然界中都有不同的用途，寻找和研究蘑菇可以帮助我们发现造福地球的新方法。

蘑菇有神奇的功能，有成千上万种不同的形状和大小，从吃它们的昆虫中生长，吸收放射性物质产生黑木耳。虽然我们最近才开始将蘑菇用于科学目的，但它们在历史上对各种文化都有帮助。通过了解这些生物，人们可以开始消除对蘑菇的偏见，学会享受自然界中更神秘的东西，不仅因为它们的美丽，而且因为它们对保持自然界繁荣发展的重要性。

所以，在你的一周中抽出一些时间，希望在我们期待已久的雨之后，停下来闻一下蘑菇!

来源:
V.P.和R.G. Wasson, 1957蘑菇，俄罗斯和历史。vol . 1& 2。万神殿，纽约。
Stamets,保罗。菌丝体运行:蘑菇如何帮助拯救世界。加州伯克利:十速出版社，2005年。
贝塔森，辛西娅D。2013.蘑菇:全球历史。伦敦:Reaktion图书有限公司。2020年2月12日访问。ProQuest电子书中心。
https://brokenwallsandnarratives.wordpress.com/tag/women-foraging-for-mu..。
https://blog.mycology.cornell.edu/2010/01/06/mushrooms-as-sacred-objects..。